Sydney, la ciudad más grande de
Australia, con una población por encima de los cuatro millones de
habitantes. Con un estilo de vida –profundamente australiano
mezcla de tranquilidad y contrastes, con sus kilómetros de costa,
su fantastico puerto y sus montañas, hacen que Sydney sea un lugar
que todo el mundo desea visitar.
Por donde
empezar .
Sydney es una ciudad fácil de
recorrer a pie, gracias a su cálida climatología y a sus nuevos
paseos desde que albergara los Juegos Olímpicos en 2002. Los
paseos han sido abiertos, se han plantado árboles, construido
nuevas plazas, se han instalado nuevas señales en las calles
indicando a los visitantes como encontrar las galerías de arte y
las estaciones de tren.
El puerto es la columna vertebral
de la ciudad, una buena manera de hacerse a la idea de su diseño,
un inmejorable lugar desde donde observar los mas extravagantes
residencias son los cruceros por el puerto, uno de los mas
famosos ferrys de Sydney es el dorado y verde que sale desde
Garbees 4 y 5 en Circular Quay. También aquí podrán encontrar dos
de los iconos más famosos de Sydney. El Puente sobre el Puerto y
el palacio de
la Opera de Sydney.
Si no sufre de vértigo puede subir al puente con la empresa
BridgeClimb (en el 5 de Cumberland Street, The Rocks +6192401100):
las vistas desde arriba son sorprendentes. El tercer icono de la
ciudad es Bondi Beach, al este de la ciudad, puede llegar hasta
esta playa en autobús (Nº 380 desde Circular Quay).
El centro de la ciudad es
compacto y está flanqueado por dos encantadores parques- el Jardín
Botanico del Puerto y Hyde Park, donde los murciélagos cuelgan de
los árboles.
Mas
que “Marisco a la plancha”
Comer fuera y comer bien es una
obsesión en Sydney- y gracias a la inmigración, Sydney ha llegado
a ser uno de los más excitantes destinos culinarios del mundo. En
Sydney pueden disfrutar de restaurantes de más de 50 cocinas
internacionales: Italiana, Francesa, Libanesa, Vietnamita,
Tailandesa y Malasia. Consecuentemente, una nueva generación de
chefs se ha forjado su propio estilo de cocina “Australiana
moderna”, que mezcla la cocina asiática, mediterránea y cocinas
del viejo mundo, dando gran énfasis al marisco. El resultado es
sobresaliente.
Tetsuya's
529 Kent St
+61 (02) 9267 2900
Tetsuya Wakuda, Cuyo restaurante
presume de tener casi todos los premios que la cocina australiana
puede ofrecer, ha llegado a ser sinónimo de innovación culinaria.
Su comida no será barata pero será extraordinaria. Platos como El
confit de trucha del mar de Tasmania con apio, Hinojo, salseada
con huevas de trucha del océano pasteurizadas. Hasta las ostras
del Pacifico con arroz, vinagre y ginger.
The Boathouse on
Blackwattle
Bay
End of
Ferry Rd,
Glebe
Tel: +61 (02) 9518 9011
Este restaurante mediterráneo se
aproxima a la moderna cocina Australiana cambiando su menú,
dependiendo de la disponibilidad del marisco fresco procedente de
las lejanas islas Kangaroo al sur de Australia. Nos ofrece mas de
doce variedades de ostras, todas frescas. Pero su especialidad es
su pastel de pescado con tomates ahumados y puré de patata. Su
situación con vistas a través del agua de las torres de la ciudad
y del puente Anzac es espectacular.
Il
Locale
94a
,Ramsay St, Haberfield
Tel: +61 (02) 9797 8966
Los ciudadanos de Sydney sable
que uno de los mejores restaurantes de la ciudad puede
encontrarse lejos de las torres de la ciudad y de el modernismo
del Puerto. Il Locale tiene grandes ventanales que abren su
comedor hacia la calle, haciéndolo perfecto para disfrutar de las
noches de Sydney. Pueden degustar su ravioli de calabaza con salsa
de nueces o un delicado risotto con cangrejo y gambas rebozadas.
Tolda la barriada es digna de ser visitada. Los sabores
tradicionales Italianos gobiernan esta extensión de la calle
Ramsey Street entre Kingston Street y Gillies Avenue llena de
gente los fines de semana comprando en Lamonica’s, un Viejo cine
trasnformado en un tesoro de la repostería italiana.
Buscando algo
completamente diferente?
Una
visita al palacio de justicia y al museo de la policía nos dará
una idea del pasado. “Hombres duros, tiempos duros: Depresión
Política”. Es una exposición abierta hasta febrero de 2008. Esta
fascinante exhibición explora los conflictos políticos que
estallaron en Sydney durante
la Gran Depresión.
En 1932 más de un tercio de los trabajadores australianos estaba
sin empleo, dando origen a la erupción de un violento choque entre
la policía y los miembros de los sindicatos de trabajadores
desempleados. Imágenes de archivo y fragmentos de películas
contrasta con el desarrollo de la ciudad actual.
¿Donde está Sydney?
