La
tercera ciudad más grande de Canadá, Vancouver, esta bendecida con
uno de los más hermosos escenarios en el mundo. La ciudad está
rodeada por montañas y océano y extensiones de parques cubiertos
de árboles en sus fronteras. Vancouver es también el punto de
partida para explorar el espectacular escenario de British
Columbia, desde las islas y fiordos en la Costa Pacífica hasta las
montañas en el interior, y está localizada en la esquina suroeste
de la provincia donde el Fraser Valley se encuentra con Georgia
Strait. Vancouver también es el corazón comercial y cultural de la
Costa Oeste de Canadá y es un destino principal para convenciones
y turismo.
Tradicionalmente, las
industrias dominantes de Vancouver han sido en el sector primario,
aprovechando la gran riqueza de recursos de la provincia de
British Columbia. Aun hoy, las industrias que representan la
mayor proporción de las 134 firmas con oficinas principales en
Vancouver, están en el sector forestal y la minería, seguidas por
la construcción, distribución de alimentos, ventas al por menor y
servicios financieros.
Que hay para ver
Stanley
Park
El dique de diez kilómetros que rodea Stanley Park, ofrece una
vista oceánica increíble para paseantes , corriendores, ciclistas
y patinadores. Si usted no lleva en su maleta patines,
puede alquilar todo el equipo deportivo en el mismo parque. La red
de caminos que atraviesan las 400 hectáreas de bosque y parque,
conectan el dique y las playas con una piscina al aire libre, con
los restaurantes y con el Acuario de Vancouver, el “Aquarium
Marine Science Centre.”
Gastown
Gastown, el viejo centro reconstruido de Vancouver, es un conjunto
de calles empedradas, cafés y tiendas. El área fue nombrada en
honor a Gassy Jack, el propietario de una cantina quien ofreció a
los trabajadores de las fábricas locales, todo el whiskey que
pudieran tomar si le ayudaban a reconstruir esta cantina. Quizás
no sea sorprendente, pero abrió sus puertas al día siguiente.
Gastown también es el unico sitio donde existe un Reloj de
Vapor, que funciona mediante el vapor del sistema utilizado para
calentar los edificios de oficinas del centro.
Chinatown
El masivo Chinatown de Vancouver está centrado en las calles
Pender y Main Street, ofreciendo un caleidoscopio de colores y
ricos aromas. El Mercado nocturno (abierto de Viernes a Domingo,
de 18:00 – media noche, de Junio a mediados de Septiembre) es un
lugar que vale la pena visitar.
En la esquina oeste de Chinatown, el Dr. Sun Yat-Sen Garden fue el
primer jardín chino clásico, de tamaño natural construido fuera de
China y ofrece un oasis en medio del panorama urbano que lo rodea.
Basado en los preceptos de la dinastía Ming, la combinación de
agua, plantas, piedra caliza compone finamente un paisaje lleno de
simbolismo.
Que se puede comer
Vancouver es un
paraíso para la cocina de la Cuenca del Pacífico; los restaurantes
de la ciudad varían su espectro de precios desde los más
económicos hasta los más altos. Si usted quiere comer bien, usted
no sabrá donde escoger, y sin necesidad de gastar una fortuna al
hacerlo. Como es de esperar, la ciudad también ofrece un amplio
rango de cocina étnica. Las cocinas China y japonesa tienen los
perfiles más altos (aunque la última tiende a ser costosa). Las
comidas vietnamita, Cambodiana, Tailandesa y Coreana, han llegado
más recientemente y pueden ofrecer el mejor punto de partida si
usted tiene un presupuesto limitado.
Sun Sui
Wah
3888 Main Street
(604) 872-8822
Entre a este lugar y usted pensara que ha ido a Hong Kong. La
comida es bella para verla y degustarla y la langosta es
exquisita. Este inmenso restaurante funciona con la precision de
un reloj. El personal es cordial, eficiente y conocedor del
negocio.
EN
Japanese Restaurant
4422 West 10th Avenue
(604) 730-0330
El sushi y el sashimi son, como es de esperar, excelentes – pero
los platos cocinados son igual de buenos. Comience con la mejor
sopa miso de la ciudad y pida un plato de arroz para acompañar la
sopa. Después pruebe el atún rostizado servido con salsa de
ajonjolí blanco y negro, el gyoza de espárragos, el gyoza de
mariscos, el nori wasabi de atún (cocido en una ligera tempura), y
el bok choi en salsa de nueces.
